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Produtos da pesca : Valor nutricional e importância para a saúde e bem-estar dos consumidores

2008Periodical Open access
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dc.contributor.authorNunes, Maria Leonor
dc.contributor.authorIrineu, Batista
dc.contributor.authorBandarra, Narcisa
dc.contributor.authorMorais, Maria da Graça
dc.contributor.authorRodrigues, Pedro Orlando
dc.date.accessioned2020-11-03T11:04:44Z
dc.date.available2020-11-03T11:04:44Z
dc.date.issued2008
dc.descriptionEsta colecção "Publicações Avulsas do IPIMAR" substitui a anterio "Publicações avulsas do INIP".pt_PT
dc.description.abstractTrabalho estruturado em três capítulos principais, em que o primeiro aborda aspectos relacionados com a composição química e valor nutricional, fazendo-se também referência ao mercúrio, contaminante químico que suscita actualmente maior preocupação no contexto dos produtos da pesca. No segundo apresentam-se os principais benefícios para a saúde e bem-estar associado ao consumo dos ácidos gordos ómega 3. O último inclui um conjunto de perguntas frequentes que se inscrevem numa perspectiva de divulgação do pescado como alimento.pt_PT
dc.description.sponsorship"Benefícios e perigos associados aos produtos da pesca e aquicultura" (BENPER - Ref 22-05-01-FDR-000 41), no contexto do PO MARE, do QCA III, programa co-financiado pela União Europeia.
dc.description.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionpt_PT
dc.identifier.citationIPIMAR, 2008 - Produtos da pesca: Valor nutricional e importância para a saúde e bem-estar dos consumidores. Ed. Nunes, M. L.; Batista, I.; Bandarra, N. M.; Morais, M. G.; Rodrigues, P. O. Publicações Avulsas do IPIMAR, 18, 77 p.pt_PT
dc.identifier.issn0872-914X
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10400.26/33912
dc.language.isoporpt_PT
dc.peerreviewedyespt_PT
dc.publisherIPIMARpt_PT
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/pt_PT
dc.subjectPescaspt_PT
dc.subjectProdutos da pescapt_PT
dc.subjectAlimentaçãopt_PT
dc.subjectControle da qualidadept_PT
dc.subjectConsumidorespt_PT
dc.subjectValor nutricionalpt_PT
dc.subjectDieta alimentarpt_PT
dc.subjectÓmega 3pt_PT
dc.titleProdutos da pesca : Valor nutricional e importância para a saúde e bem-estar dos consumidorespt_PT
dc.title.alternativeFishery products: Nutritional value and importance for the health and well-being of consumerspt_PT
dc.typeperiodical
dspace.entity.typePublication
oaire.citation.conferencePlaceLisboapt_PT
oaire.citation.titlePublicações Avulsas do IPIMARpt_PT
oaire.citation.volumeNº18pt_PT
person.familyNameMartins Braz de Almeida Nunes
person.familyNameBatista
person.familyNameBandarra
person.familyNameMorais
person.givenNameMaria Leonor
person.givenNameIrineu
person.givenNameNarcisa Maria
person.givenNameMaria da graça
person.identifier.ciencia-id611B-D383-3982
person.identifier.ciencia-id6316-47CA-37ED
person.identifier.orcid0000-0003-4393-2150
person.identifier.orcid0000-0003-3144-4176
person.identifier.orcid0000-0002-7563-9226
person.identifier.orcid0000-0002-3738-4947
person.identifier.scopus-author-id7004643971
rcaap.rightsopenAccesspt_PT
rcaap.typecontributionToPeriodicalpt_PT
relation.isAuthorOfPublicatione81716d1-d3d1-4c5d-9223-bb7172527ed2
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