PASSE MA - Segurança Alimentar a Manipuladores de Alimentos- Manula do Formador de Manipuladores de Alimentos

Menezes, Ângela; Pereira de Sousa, Nuno; Cláudio, Débora; Tinoco, Rui

http://hdl.handle.net/10400.26/3572

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Authors

Menezes, Ângela

Pereira de Sousa, Nuno

Cláudio, Débora

Tinoco, Rui

Abstract(s)

Manual de formação a manipuladores de alimentos, no âmbito do Programa PASSE. Prevê a articulação das formações e a aplicação de metodologias activas e participativas neste nível de intervenção.

Description

O Programa de Alimentação Saudável em Saúde Escolar (PASSE) foi desenhado com base nas 5 dimensões das escolas promotoras da saúde: organizacional, curricular, psicossocial, ecológica e comunitária. A intervenção na dimensão curricular está descrita em dois tipos de manuais, os de educação alimentar e os de promoção de alimentação saudável.