Browsing by Author "Serrano, Liliana"
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- Alterations in monovarietal, blended and aromatized Portuguese virgin olive oils under four storage conditions for 12 monthsPublication . Serrano, Liliana; Cruz, Ana; Sousa, Sofia; Morais, Zilda"Though olive oil is a perishable product, there is not a European regulation for maximum consumption time after production, in part because its durability depends on the storage conditions. The main objectives of this study were to compare the influence of the type of storage on changes of Portuguese virgin olive oils and to verify whether the addition of Catostylus tagi could increase the oxidative stability of olive oil. Over 12 months, the conservation status of monovarietal and blended olive oils in four contexts possible to be used by the consumer was monitored. The analyzed parameters were chlorophyll content, free acidity, peroxide value, specific extinction coefficients at 232 and 270 nm and delta K. Spaced determinations of iodine index and total tocopherol contents complemented the study. Results showed that at Mediterranean temperatures and normal storage procedure, the mean time to reach maximum peroxides value was 12–13 months. At artificial light storage, C. tagi was effective in reducing peroxides evolution by 11 %."
- Efeitos de um programa de Ginástica Laboral no Engagement: Projeto de Melhoria ContínuaPublication . Serrano, LilianaEnquadramento: O setor da saúde em Portugal tem vindo a aumentar as exigências laborais dos enfermeiros resultando no aumento da exaustão, desgaste e desmotivação. Nos serviços de Medicina onde a maioria dos utentes são idosos com elevada dependência nos autocuidados, a equipa de enfermagem enfrenta um elevado nível de stress diário devido à complexidade das condições de saúde dos utentes. Nesse contexto, a promoção de níveis adequados de engagement entre os enfermeiros emerge como um fator importante, não apenas para manter uma relação equilibrada entre o número de enfermeiros na equipa e a procura de cuidados de enfermagem, mas também para promover sistemas de saúde sustentáveis. Neste cenário, programas de exercício físico no ambiente de trabalho, tal como a ginástica laboral, representam uma estratégia eficaz para mitigar o stress, a exaustão e o sentimento de falta de realização profissional, contribuindo, desse modo, para a promoção da saúde e da qualidade de vida no local de trabalho. Objetivos: O presente estudo pretende desenvolver de um programa de intervenção tendo por base a ginástica laboral, com o objetivo perceber qual o impacto de um programa de ginástica laboral nos níveis de engagement dos enfermeiros de um serviço de medicina. Metodologia: Foi realizado um projeto de melhoria contínua da qualidade dos cuidados de enfermagem num serviço de medicina de uma Unidade Local de Saúde da região centro do país, estruturado em cinco fases sequenciais: análise do problema existente, desenvolvimento da intervenção, implementação, avaliação e disseminação dos resultados. Como instrumento de recolha de dados, foi aplicado um questionário zociodemográfico e o Questionário UWES-9, de modo a avaliar o engagement dos enfermeiros. Recorreu-se à análise descritiva dos dados, utilizando as medidas de tendência central (média e mediana), medidas de dispersão (desvio padrão e intervalo interquartil) e percentagens relativas. Resultados: Os resultados preliminares presentes neste relatório reportam ao período compreendido entre janeiro a fevereiro de 2023, onde foram realizadas 24 sessões de ginástica laboral, que decorreram com frequência de três vezes por semana. Uma análise global dos resultados obtidos demonstrou que existiu uma diferença estatisticamente significativa para todas as dimensões estudadas, nomeadamente no vigor, dedicação e absorção, existindo um aumento nas pontuações médias entre o momento de avaliação inicial e o momento de avaliação intermédia. Os itens que evidenciaram um menor aumento foram os mais relacionados com aspetos que contribuem para a felicidade (item 6) com um aumento de 0,4 e orgulho no trabalho (item 7) também com um aumento de 0,4 entre os valores iniciais e os valores da avaliação intermedia. Pelo contrário, os itens que mostraram diferenças mais expressivas entre os diferentes momentos foram os relacionados com os níveis de energia no trabalho (item 1) com 1,9 e a motivação para ir para o trabalho (item 5) com 1. Discussão: Os resultados preliminares mostram que os itens que apresentaram menor aumento foram aqueles mais relacionados com a felicidade e orgulho no trabalho, isso pode ser explicado por duas razões: a primeira é que esses itens já apresentavam valores altos na avaliação inicial, limitando o potencial de melhoria. A segunda razão advém de o programa de ginástica laboral não focar especificamente aspetos cognitivo-afetivos, o que resulta num efeito mais generalizado e menos expressivo nesses itens. Em contrapartida, os itens que mostraram diferenças mais significativas foram aqueles relacionados com os níveis de energia no trabalho e a motivação para o trabalho. A mudança nos níveis de engagement pode ser atribuída à redução do stress e à melhoria das condições gerais de saúde. Conclusão: Os resultados preliminares obtidos parecem confirmam o benefício e valor da implementação de estratégias de promoção da saúde no ambiente de trabalho. Assim podemos concluir com base nestes resultados preliminares que estratégias, como a ginástica laboral, promovem um ambiente de trabalho mais saudável, contribuindo para melhorar a qualidade dos cuidados prestados e a segurança dos utentes.