Percorrer por autor "Costa, João Bernardo Mendonça Pinto da"
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- A utilização de "alimentos feios" e a desigualdade social - um projeto sobre o combate à perda e à sobreprodução alimentarPublication . Costa, João Bernardo Mendonça Pinto da; Pires, Maria José Pereira; Cadavez, Maria Cândida PachecoA perda e a sobreprodução alimentar são dois fatores cada vez mais presentes no mundo do desperdício alimentar. Quando tal acontece, não só se perdem alimentos como também todos os recursos necessários para o seu cultivo, criando problemas ambientais, outros associados à insegurança alimentar, à disponibilidade de alimentos, e contribuindo para o aumento do custo dos mesmos. Assim, é necessário encontrar soluções para o problema do desperdício alimentar, e também para as desigualdades de poder de compra na sociedade. Tendo em conta o projeto desenvolvido no primeiro ano do Mestrado em Food Design, os problemas da perda e da sobreprodução alimentar foram explorados através de diferentes fases, para as quais se propõe um maior aprofundamento e o início de formalização de uma possível solução. Depois de explorados os vários problemas no sistema alimentar, posteriormente detalhados de forma a explicar e demonstrar quem é afetado por estas questões, exploram-se as soluções possíveis para combater o desperdício alimentar e igualmente proporcionar novas oportunidades para os consumidores envolvidos; de entre várias ideias, é definido um conceito final: uma organização sem fins lucrativos que visa oferecer novas oportunidades às pessoas com carência social, aproveitando os recursos e a sobreprodução dos produtores locais de fruta e legumes, oferecendo uma oportunidade para estes produtores explorarem um novo mercado para os seus produtos, e educarem outros sobre o seu trabalho. Este conceito será explorado através de um briefing de conceção e protótipos, considerando as limitações à sua conceção.