ESAE - Dissertações de Mestrado
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Browsing ESAE - Dissertações de Mestrado by advisor "Carvalho, Maria da Graça Teles de Sousa Pacheco"
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- Implementação do programa de sustentabilidade dos vinhos do Alentejo na Herdade da CardeiraPublication . Santos, Elisabete Maria Carvalho dos; Carvalho, Maria da Graça Teles de Sousa PachecoO setor vitivinícola em Portugal é muito importante, uma vez que inúmeros vinhos Portugueses chegam a todo o mundo, sendo os vinhos da Região Alentejana conhecidos nacional e internacionalmente pela sua elevada qualidade, sendo líderes de mercado em Portugal. Com o aumento das preocupações ambientais em todo o mundo e com a criação de vários programas de sustentabilidade para o setor vitivinícola em vários países do “Novo Mundo”, a sustentabilidade chegou assim ao setor do vinho alentejano, com a criação do Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo, criado pela Comissão Vitivinícola Regional Alentejana em 2014. Este programa tem como objetivo aumentar a sustentabilidade vitivinicultura alentejana, e desta forma promover práticas culturais mais sustentáveis, um melhor aproveitamento dos recursos, reduzindo assim custos de produção e fornecendo aos consumidores produtos com garantia de qualidade e sustentabilidade. O objetivo do presente trabalho é a implementação do Programa de Sustentabilidade dos Vinhos do Alentejo na Herdade da Cardeira, em Borba, na vertente Viticultura & Adega. Após realização da autoavaliação dos capítulos de intervenção primária do programa e efetuada a análise dos resultados obtidos através de uma verificação interna à herdade, obteve-se uma pontuação de 2.8 o que corresponde à categoria Intermédio. Foram assim elaborados e propostos vários planos de ação, com intuito de aumentar a sustentabilidade da Herdade da Cardeira, e consequentemente, a pontuação obtida, levando à obtenção da categoria Desenvolvido e a uma certificação do programa que irá permitir a distinguir os vinhos da Herdade da Cardeira nacional e internacionalmente