Andrade, Constança Vieira deFerreira, Daniela de FreitasVaz, Filipe CostaMachado, João NunoRota do Românico2020-03-202020-03-202014-12ANDRADE, Constança Vieira de, FERREIRA, Daniela de Freitas, VAZ, Filipe Costa, MACHADO, João Nuno, ROTA DO ROMÂNICO – Gastronomia: património imaterial do Tâmega e Sousa. Lousada: CERT, 2014. 88 p. ISBN 978-989-99331-0-1.978-989-99331-0-1http://hdl.handle.net/10400.26/31803Coleção Património imaterial do Tâmega e SousaEste livro faz parte de uma coleção de quatro publicações dedicadas ao património imaterial nos vales do Sousa, do Douro e do Tâmega. Esta coleção é o resultado de dois anos de levantamento no terreno e de pesquisas documentais, com a intenção de dar a conhecer a riqueza imaterial e patrimonial deste território desenhado por vales, rios e serras. Neste quarto e último livro, a gastronomia é o elemento aglutinador, com enfoque para um receituário com cerca de três dezenas de pratos e doces típicos do território, como o bazulaque ou verde, o capão à Freamunde, as lérias e o famoso Pão de ló de Margaride.porPatrimónio imaterialGastronomiaPão de PadroneloRegueifaCapão à FreamundeCavacas de ResendeDoces de feiraPão de ló de MargarideSopa secaAnho assadobook