Martins, Pedro João CoimbraPais, Joana Margarida Mosquito Pais2024-08-062024http://hdl.handle.net/10400.26/51557O presente Trabalho de Projeto propõe modelos de otimização matemática para as áreas de planeamento de compras e planeamento de produção numa empresa de transformação, embalamento e expedição de arroz. Os modelos matemáticos propostos foram usados para analisar um conjunto de cenários de interesse para a empresa. Na área de planeamento de compras, propõe-se uma formulação que procura responder a esse planeamento, minimizando os custos globais de aquisição, preservando quantidades mínimas de stock e outros requisitos operacionais e financeiros. Usando esta formulação, analisam-se diferentes cenários de variação da procura. No planeamento de produção, propõe-se uma formulação que procura o melhor planeamento produtivo de forma a minimizar as perdas de negócio, garantindo que não há rotura de stock e cumprindo com os requisitos operacionais do sistema produtivo. Neste âmbito, serão analisados diferentes cenários, envolvendo variações na procura, variações no tempo de total de laboração e na operacionalidade fabril; procurando estabelecer situações modelo que repliquem ocorrências do dia-a-dia. As soluções obtidas através das formulações propostas mostram forte adesão à realidade do planeamento de compras e do processo fabril, tornando-se assim valiosos instrumentos de simulação. No planeamento de compras, as soluções trazem uma calendarização das mesmas que aproveitam os períodos mais favoráveis de aquisição. No planeamento de produção, as soluções organizam o processo produtivo em todo o horizonte de planeamento, trazendo um sequenciamento produtivo que beneficia da melhor forma todas as limitações operacionais do processo, procurando minimizar as perdas. A sistematização proporcionada por estas soluções deverá favorecer a rentabilização do trabalho e do negócio, com forte impacto no desempenho global da empresa e nos índices de produtividade. Este Trabalho de Projeto evidencia assim as vantagens da utilização de modelos de otimização matemática para efeitos de planeamento de compras e de produção numa empresa de transformação e embalamento de arroz, podendo suscitar a sua empregabilidade a outros setores de processamento agrícola alimentar.porProcessamento de arrozProgramação linear inteira mistaPlaneamento de comprasPlaneamento de produçãoAnálise de cenáriosmaster thesis203676246