Nogueira, MafaldaGomes, SandraFialho, Sílvia Raquel Ferreira2017-04-072017-04-072016-09-16http://hdl.handle.net/10400.26/18174Este estudo procura caracterizar o perfil do potencial consumidor Slow Food da área metropolitana do Porto. Orientado para a defesa do património gastronómico portuense, o Movimento Slow Food pretende promover os produtos regionais e a sabedoria tradicional, incentivando a adoção de práticas alimentares mais conscientes e responsáveis. Através da educação do paladar, da construção de ligações estritas entre os produtores e os coprodutores, da proteção do ecossistema e da biodiversidade, o Slow Food aspira ser uma referência na proteção da herança gastronómica portuense e contribuir para a sua notoriedade a nível nacional e internacional.porConsumoComportamento do consumidorAlimentação saudávelAgricultura biológicamaster thesis201678675