http://comum.rcaap.pt/handle/123456789/791 Fri, 17 May 2013 06:03:42 GMT 2013-05-17T06:03:42Z http://comum.rcaap.pt/handle/123456789/3990 Title: Influência de actividades mineiras na acumulação de elementos traço em culturas utilizadas na alimentação humana: o estudo de caso de minas situadas na faixa piritosa ibérica Authors: Simões, Isabel Batista Description: Dissertação de mestrado em Engenharia alimentar, orientação de Paula Alvarenga, Olga Amaral, Instituto Politécnico de Beja, Escola Superior Agrária, 2012. Sun, 01 Jan 2012 00:00:00 GMT http://comum.rcaap.pt/handle/123456789/3990 2012-01-01T00:00:00Z http://comum.rcaap.pt/handle/123456789/3979 Title: Olival em modo de produção biológico Authors: Saramago, Inês Soares Lino Abstract: Este trabalho teve como principais objectivos observar os estados fenológicos da oliveira (Olea europaea L.); acompanhar o desenvolvimento vegetativo dos ramos do ano; estudar a influência dos factores compasso e sistema de condução, na produtividade (kg ha-1), qualidade da azeitona (percentagem de gordura, acidez do azeite e humidade); acompanhar a realização de algumas técnicas culturais e efectuar a identificação das principais infestantes no olival em Modo de Produção Biológico. Os resultados obtidos conduziram às seguintes conclusões: i. a cultivar Galega vulgar em Modo de Produção Biológico adaptou-se bem às características da região de Beja; ii. relativamente aos factores estudados compasso e sistema de condução, apenas o factor compasso teve um efeito significativo sobre a produtividade do olival. No compasso 5x5 m obteve-se uma produtividade de 6075 kg ha-1, o que se pode considerar um bom resultado tratando-se de um olival de sequeiro em Modo de Produção Biológico; iii. a cultivar Galega vulgar em Modo de Produção Biológico é produtora de azeite em quantidade e de boa qualidade; iv. as técnicas culturais praticadas (poda; fertilização orgânica e controlo de infestantes na entrelinha) garantiram uma boa produtividade do olival e uma melhoria das características físicas, químicas e biológicas do solo; v. as principais infestantes identificadas foram Calendula arvensis L.; Chamaemelum fuscatum (Brot.); Foeniculum vulgare Mill.; Geranium molle L.; Oxalis pes-caprae L.; Raphanus raphanistrum L. e Sinapis arvensis L., sendo estas fundamentais na preservação da fauna auxiliar; vi. no olival verificou-se a existência de Euphyllura olivina. Esta praga foi combatida com um tratamento à base de óleo de Verão. Description: Dissertação de mestrado em Produção integrada, orientada por Anabela Amaral, Instituto Politécnico de Beja. Thu, 01 Jan 2009 00:00:00 GMT http://comum.rcaap.pt/handle/123456789/3979 2009-01-01T00:00:00Z http://comum.rcaap.pt/handle/123456789/3978 Title: Tratamento de águas residuais urbanas com recurso a processos em série de precipitação química e neutralização natural Authors: Miguel, Ana Lúcia Rodrigues Abstract: A precipitação química básica (PQ) aplicada a águas residuais domésticas, apresentou melhores eficiências de remoção a pH= 11,5, com um gasto médio de reagentes de 2 g/L. A neutralização do efluente obtido é possível ser realizada de forma natural, em contato direto com o CO2 da atmosfera em aproximadamente 15 dias. A PQ mostrou ser eficiente quase em 100% na remoção de Fósforo, Sólidos Suspensos Totais, bem como de Coliformes totais. O Ferro, Manganês e Cádmio também foram removidos a valores residuais. Já a remoção de matéria orgânica não apresentou valores tão significativos, pois as remoções médias de CQO e CBO5 apresentaram valores de 70% e 85% respetivamente. Verificou-se que algumas das amostras ainda apresentavam valores de biodegradabilidade (CBO5/CQO ≈ 0,5) deixando em aberto a sua possibilidade de afinação por processos biológicos. O estudo de viabilidade de reutilização destas águas tratadas por PQ, mostrou que as mesmas podem ser reutilizadas para vários fins, nomeadamente rega, recarga de aquíferos, usos recreativos e ambientais e usos urbanos não potáveis. Description: Dissertação de mestrado em Engenharia do ambiente, orientada por Maria de Fátima Nunes de Carvalho, Instituto Politécnico de Beja. Sun, 01 Jan 2012 00:00:00 GMT http://comum.rcaap.pt/handle/123456789/3978 2012-01-01T00:00:00Z http://comum.rcaap.pt/handle/123456789/3977 Title: Implementação da NP EN ISO 22000:2005:sistemas de gestão da segurança alimentar numa queijaria Authors: Coelho, José Miguel Abstract: A realização deste trabalho teve como objectivo principal, a avaliação do sistema de segurança alimentar existente numa queijaria do Alentejo, com o pressuposto de verificar a sua aptidão para a satisfação dos vários requisitos, estipulados segundo a NP EN ISO 22000:2005, atendendo ao interesse futuro da organização em submeter o mesmo a uma auditoria de certificação. No presente trabalho, são abordadas questões, que se relacionam quer a montante quer a jusante do referencial em causa e que se referem entre outras, com a certificação, a relevância da ISO 22000 no contexto comercial mundial, bem como a sua relação/integração face a outros referenciais internacionalmente aceites. O queijo, produto central da actividade da empresa foi também comentado na perspectiva da segurança alimentar, com o objectivo de dar a conhecer os perigos alimentares relacionados com este produto, presente na nossa dieta. Com a efectivação do presente trabalho, foi verificado que a empresa terá que realizar mudanças significativas ao nível dos seus processos internos de controlo e gestão do risco alimentar, que entre outros se relacionam, com o controlo da documentação afecta, comunicação de perigos, consciencialização e formação dos seus recursos humanos, planeamento e revisão do sistema alimentar actualmente em vigor. Description: Dissertação de mestrado em Engenharia do ambiente, orientada por Anabela Amaral, Instituto Politécnico de Beja. Sun, 01 Jan 2012 00:00:00 GMT http://comum.rcaap.pt/handle/123456789/3977 2012-01-01T00:00:00Z